BCAA (англ. Branched-chain amino acids) это аминокислоты с разветвленной цепью, которые, как можно догадаться из названия, характеризуются разветвленной боковой цепью. К BCAA относятся такие аминокислоты, как L-лейцин, L-изолейцин и L-валин. Эти аминокислоты являются экзогенными соединениями, которые должны поступать в организм извне, либо с ежедневным меню, либо в виде пищевых добавок, так как организм не способен синтезировать их самостоятельно. BCAA составляют примерно ⅓ белков, строящих мышечную ткань, и, в отличие от других аминокислот, их расщепление происходит в основном в скелетных мышцах, благодаря чему аминокислоты с разветвленной цепью ценятся и с удовольствием используются спортсменами и физически активными людьми.
